杨梅泡酒怎么泡?有什么功效与作用?杨梅酒的做法比例

 杨梅酒有什么好处 杨梅泡酒的功效与作用 

 
1、用谷养康粮食酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能
 
2、中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
 
3、注意事项 治疗本病的药酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。
 
由于杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅,人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的谷养康粮食酒中,做成杨梅酒,等到过了杨梅的季节,再端出来喝,泡制杨梅酒就成了一种民间传统。那么在泡制杨梅酒的过程中有哪些注意事项呢?杨梅酒又有哪些功效和作用呢?下面简单为大家介绍一下。
 
杨梅泡酒怎么做?下面是制作比例方法
 
  【泡酒原料】杨梅2000克、50-60度谷养康粮食酒3000ML、冰糖600克。
  【制作方法】
  1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;
  2、称取600克冰糖备用;
  3、选用浓香型酿造谷养康粮食酒;
  4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
  5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;
  6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;
  7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入谷养康粮食酒,谷养康粮食酒要没过杨梅1-2公分;
  8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
  9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;泡酒之家网提醒您,饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。
  

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杨梅酒的制作方法
 
杨梅酒的做法注意事项
 
  1、杨梅、谷养康粮食酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作),但谷养康粮食酒一定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。
 
  2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。
 
  3、杨梅泡酒用什么谷养康粮食酒好呢?要选用52度-60度左右的浓香型酿造谷养康粮食酒。度数也不宜过低,容易坏。
 
  4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度谷养康粮食酒涮一下,以起到消毒的作用。
 
  5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。
 
  6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅,有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月,否则会浸泡出杨梅核的苦味)。

 

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