荸荠，又名马蹄，是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
【荸荠酒-泡药酒配方】鲜荸荠10个，酒酿（又称高品质粮酒或泡酒专用酒）100毫升。
【制作方法】
第一步，荸荠洗干净后，去掉皮，切成片状。
第二步，荸荠和酒酿一同放入锅中，再加入适量水加热煮熟，即可。
【功效作用】清热（清除邪热或虚热）解毒。
【主要治疗】小儿风热感冒（风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致）、水痘（水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病）、麻疹（儿童最常见的急性呼吸道传染病之一）等。
【服用方法】每天口服1到2剂，顿服。其中，酒液中的渣也是可以食用的。
【注释】该方引于《民间百病良方》。临床上验证表示该酒有效果。
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