大蒜，相信大家都对它非常熟悉了吧，我们经常在做饭的时候把它当做一种调味品，当然了，大蒜除了可以吃，它还可以泡酒哦！
一、 大蒜泡酒的方法
【材料】桃仁250克，淡豆豉250克，大蒜2500克，高品质粮酒或泡酒专用酒专用酒2500毫升。
【制法】淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。
【功效】活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。
二、大蒜泡酒的功效
1、预防血栓
大蒜具有抗血小板凝结的作用，可以防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性。
因此饮用大蒜泡酒具有预防脂质堆积在血管中、防血栓的作用。
2、保护心脑血管
大蒜泡酒具有促进人体胰岛素分泌、增加细胞对葡萄糖的吸收、杀灭引起糖尿病的病菌、增强人体对血糖的耐受度的作用。
3、驱寒暖身
大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，因此具有暖脾胃的作用。
而白酒性热，味甘、辛、苦，入心、肺、胃经，可以促进血液循环，具有驱寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驱寒暖身的作用。
4、健胃消食
大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促进胃酸分泌，健胃消食的作用。
5、强力杀菌
大蒜中含有一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，具有很强和杀菌作用，并且白酒的组成成分中含有大量的酒精，也具有杀菌的作用，因此大蒜跑白酒有强力杀菌的作用。
6、壮阳
大蒜可以补充肾脏缺乏导致肾虚的物质，可以改善因肾气不足而引发的浑身无力的情况，具有促进精子的生成，使精子数量大增的作用，而白酒有促进血液循环的作用，可以增强肾脏的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壮阳的作用。
7、抗癌
大蒜中含有的锗和硒元素，具有抑制肿瘤细胞增长的作用，可以抑制癌症细胞的转化与生长。
大蒜素中含有的大蒜素还有抗自由基的作用，自由基是很多癌症的源头，抗击自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。
三、大蒜泡酒适合人群
大蒜泡酒虽然好功效如此之多，但是并不合适每个人都适合，这几种情况就要注意了：
★脾虚腹泻者★
大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
★肝病患者★
《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火，味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
★虚弱有热者★
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
泡酒之家温馨提示：大蒜泡酒虽好，但不能贪杯哦！
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